A menina que cresceu em meio à plantação de café, usava o cafeeiro recém-plantado por seus pais para comparar sua altura. Em pouco tempo, a planta a ultrapassou de tamanho, mas aquela comparação como uma brincadeira de criança foi suficiente para fazer brotar em seu coração o amor pela cafeicultura. A menina cresceu e a vontade de produzir café também. 

A lavoura plantada pelos pais não existe mais, contudo, ao encontrar seu marido e reconhecer nele a mesma vontade, Simone hoje possui, com a família que construiu, a sua lavoura de café, a qual cuida com imensa dedicação, carinho e focada na produção de qualidade. Acompanha tudo de perto, sobretudo a colheita, o momento em que considera mais especial e segue sendo grata ao que a cafeicultura lhe proporciona, focada em produzir mais e melhor a cada safra.