A cafeicultura sempre fez parte da sua vida e uma das primeiras lembranças é a lavoura de café conduzida pelos seus avós. Foi assim que Sidney se apaixonou pela cultura, que ele denomina de fantástica, tamanho é o fascínio que exerce sobre ele. A ligação com o café também teve forte relação com o pai que o ensinou a respeitar e ser grato à cultura que sempre envolveu sua família e a ela deu o sustento.

Na idade adulta, Sidney escolheu o café como profissão. Estudou e se especializou para dar continuidade ao legado de sua família e ao amor que nutriu pela cafeicultura. Com base em seus estudos, pôde auxiliar outros cafeicultores a melhorarem suas produções, extraindo todo o potencial que a região permite e inspira.
Hoje, Sidney produz com sua esposa e sua família, seu próprio café e o cuidado, a dedicação e o carinho norteiam a produção focada na qualidade como um diferencial e como fator de motivação pra alcançar resultados satisfatórios.